超聲波滾揉機(jī)是一款超聲波輔助滾揉加快肉品腌制用的食品加工機(jī)械，超聲波輔助滾揉機(jī)由機(jī)架、電機(jī)、滾筒、超聲波發(fā)生器、螺旋擋板、密封蓋構(gòu)成，其特征在于滾筒內(nèi)壁上固定安裝一個(gè)超聲波發(fā)生器，超聲波發(fā)生器發(fā)出的超聲波可以促進(jìn)腌制料液在原料肉中的滲透、擴(kuò)散和分布，大大縮短滾揉時(shí)間，提高滾揉效率，該機(jī)型適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
THG-50GRJ超聲波滾揉機(jī)是一款超聲波輔助滾揉加快肉品腌制用的食品加工機(jī)械，超聲波輔助滾揉機(jī)由機(jī)架、電機(jī)、滾筒、超聲波發(fā)生器、螺旋擋板、密封蓋構(gòu)成，其特征在于滾筒內(nèi)壁上固定安裝一個(gè)超聲波發(fā)生器，超聲波發(fā)生器發(fā)出的超聲波可以促進(jìn)腌制料液在原料肉中的滲透、擴(kuò)散和分布，大大縮短滾揉時(shí)間，提高滾揉效率。
一。超聲波滾揉機(jī)的配置：
一種超聲波輔助滾揉機(jī)，它是由機(jī)架、電機(jī)、滾筒、超聲波發(fā)生器、螺旋擋板、密封蓋構(gòu)成，其特征在于滾筒內(nèi)壁上固定安裝一個(gè)超聲波發(fā)生器。其采用的技術(shù)方案是滾筒兩端呈球形，中間部分為圓筒形；在滾筒與鏈輪軸連接端內(nèi)壁上固定安裝一個(gè)超聲波發(fā)生器；滾筒內(nèi)壁上焊裝螺旋擋板，螺紋呈逆時(shí)針?lè)植?；滾筒開(kāi)口端呈發(fā)散圓錐形；滾筒開(kāi)口端帶有帶閥的密封蓋。滾揉機(jī)工作時(shí)，螺旋擋板隨滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)將原料肉強(qiáng)制循環(huán)按摩、摔打、靜置；與此同時(shí)超聲波發(fā)生器發(fā)出的超聲波可以更進(jìn)一步促進(jìn)腌制料液在原料肉中的滲透、擴(kuò)散和分布，大大縮短滾揉時(shí)間，提高滾揉效率。
本儀器全自動(dòng)超聲波滾揉機(jī)，PLC 控制。實(shí)現(xiàn)從加工到成型的全自動(dòng)過(guò)程。
二、超聲波滾揉機(jī)性能特點(diǎn)：
1.采用轉(zhuǎn)動(dòng)支架，臥式傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
2.滾桶開(kāi)口500mm裝料卸料更輕松自如。桶的前傾不僅使卸料更迅速，同時(shí)還保證沒(méi)有肉殘留在桶中，沒(méi)有空氣進(jìn)入滾好的產(chǎn)品中。當(dāng)然，它使得清洗也變得、迅速、輕松，對(duì)肉的也有很好的作用。蓋子的開(kāi)關(guān)是通過(guò)顯示屏由液壓控制的。
3.具有連續(xù)真空功能?？梢赃x擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；真空表可實(shí)時(shí)顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時(shí)間、提高滾揉效率。
4.采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速，速度范圍3-12 rpm，可以選擇不錯(cuò)化的加工工藝，提高生產(chǎn)效率；節(jié)約能耗；啟動(dòng)平穩(wěn)，降低機(jī)器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。選擇低速功能適應(yīng)多種滾揉易變形產(chǎn)品，特別是禽類和魚產(chǎn)品。
5.轉(zhuǎn)動(dòng)的滾揉桶支架，可卸料?？梢愿鶕?jù)不同的產(chǎn)品特點(diǎn)選擇真空吸料或者使用上料機(jī)裝料。專門配置輔料真空吸管。
6.采用PLC和觸摸屏控制。具有良好的耐水防潮性能?？梢赃x擇傳統(tǒng)滾揉模式，正轉(zhuǎn)滾揉-暫停-反轉(zhuǎn)滾揉-暫停，或者循環(huán)模式，或者個(gè)性化滾揉模式?？梢詫⒖偣ぷ鲿r(shí)間多分成六個(gè)工藝循環(huán)，每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨(dú)設(shè)定時(shí)間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求?？纱鎯?chǔ)99個(gè)程序，操作更方便。具有可編程能力即可以根據(jù)不同的產(chǎn)品和要求，靈活地使用或者選擇已編好的程序。
7.高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生設(shè)計(jì)。整機(jī)采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料位置能排水。
8.采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過(guò)濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。
9.可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
10.采用減速機(jī)直連驅(qū)動(dòng)，運(yùn)行躁聲更低，效率更高。
11.電器符合IP65的要求，為了避免水汽和潮濕，電器柜內(nèi)安裝了電扇。
三、超聲波滾揉機(jī)主要技術(shù)參數(shù)
電源：380V(50Hz、三相五線制)
總功率：11kW
滾筒容積：50L
滾筒轉(zhuǎn)速：3～12 rpm
真空度：建議較大表壓為-0.08MPa
滾筒傾角：35-65°
液壓壓強(qiáng)：8Mpa
工作方式：抽真空，滾揉、停歇交替，自動(dòng)停機(jī)
外形尺寸：長(zhǎng)x寬x高=1600x1000x600mm
制冷方式：夾套制冷
